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芙蓉学院餐饮公司给食堂工作员工进行食品安全与消防安全培训

发布者:后勤与保卫部文孔亮 [发表时间]:2019-10-22 [来源]:后勤保障部 [浏览次数]:

为进一步加强学校食堂食品卫生管理,提高学校食堂从业人员食品安全意识和服务技能,确保全校师生的饮食健康和安全,2019年10月22日下午,芙蓉学院后勤与保卫部在学院二食堂举办了食堂食品安全与消防安全专题培训,由芙蓉学院分管后勤与保卫部的李建英副院长主持,由长沙中一餐饮管理有限公司食品安全专员进行专题培训,芙蓉学院食堂从业人员参加了此次培训。

 公司食品安全专员对食品卫生安全管理、食品采购与存储、食品加工操作流程和卫生规范、从业人员卫生自律以及预防措施等方面进行了全面深入的分析。强调采购原材料时销售方必须具备营业执照、食品生产(流通)许可证、检验(检疫)合格证明等,还应索取发票等购物凭据。着重讲述了重大活动餐饮服务食品安全监督管理,通过文字和图片介绍了重大活动的定义、特点和范畴,强调了食品安全监督工作职责和重点工作,重点阐述了在重大活动中食品中毒最常见的原因和预防食物中毒关键控制点。

 最后,李建英副院长做了总结性的讲话,要求每位学院食堂从业人员通过此次培训进一步增强食品安全意识,要对得起良心,把好原材料进货关,确保全校师生的食品卫生安全,杜绝食品安全事故的发生。希望每位食品从业人员,牢记食品安全,并落实到自己的日常工作中。

此次食品安全培训进一步强化了芙蓉学院食堂从业人员的食品安全卫生意识和责任意识,为全院师生的食品卫生安全提供了切实保障。